Животът- начин на употреба! > Медицина, здравословно хранене
Доказано: ГМО храните = затлъстяване и инфекции
angelmr:
--- Цитат на: Радико в Ноември 06, 2015, 05:28:03 pm ---Много странно. Ти дане работиш и живееш в Германия. за там може и така да е. Тук в България... Без да претендирам, че съм специалист по въпроса и нещата са ми ясни из основи, но знам една фирма в която можеш да си купиш гореспоменатите колбаси пакетирани в чували по 30 килограма. В този си вид те представляват бяла прахообразна субстанция към която е необходимо да се добави само вода и определено количество течнокристална боя. Става дума за боя с цвят на салам и със свойства на боята по етикетите на "Каменница" Променя си цвета при промяна на температурата. Изискват я от ДВСК като индикатор дали колбасите са съхранявани на достатъчно хладно. Както и да е този бял, белезникав прах ли, брашно ли аз не бих го нарекъл "машинно добито месо" По ми прилича на "Машинно произведен" месозаместител. Сурогат. Това с тоалетната хартия отдавна вече никой не го прави ;D ;D
Тя сигурно е ползвана някога да доставя фибри в салама. В този ред на мисли:
Дали Активията не я правят от мляко и тоалетна хартия ;D ;D ;D
П.П. Отхвърлям възможността това в чувалите да е лиофилизирано месо защото въобще не се връзва като цена.
--- Край на цитат ---
Извини ме за езика, но това са глупости. Работил съм около година и половина в най-големия производител на колбаси в България, отделно в продължение на няколко години баща ми беше кутерист и работата му беше именно за бърка смесите за салами. Нищо от гореописаното няма и най-малко общо с реалността.
пак да повторя основния компонент на колбасите е месо (в различните му форми) и вода. Месото е от най-евтините и нискокачествени видове за които се сещаш, в малотрайките представлява изстискани на специална машина кости, чието ръчно обезкостяване би било нерентабилно (пуешки и пилешки врат, ребра, остатъци от ръчно обезкостяване и тнт). Тегловно водата е в най-значим процент. Добавките служат за придаване нужната консистенция и цвят на водата, но те са в малки количества и са от естествен произход. Обикновено са растителни полизахариди, понякога модифицирани. Цвета се постига или по естествен начин (в трайните колбаси) или чрез екстракти от от цветни подправки (например от червени чушки) или (в най-евтините малотрайки за които пишем) чрез някой от разрешените за използване в храни оцветители. Но те са в незначително количество. За повишаване на трайността се слагат много антиоксиданти, например витамин С, или неговата дясновъртяща форма без витаминна активност.
ПС. Това за което пишеш вероятно е готова смес от оцветители и емулгатори (въпросните полизахариди за които писах), която се добавя в определено съотношение към МДМ-а и смлените сланина, кожи и лед, за да се получи получи пълнежната маса. Като за корекция на съотношението протеини към мазнини може да бъде добавен И малко соев протеин. Само от това колбас не можеш да направиш. :) Но родните гении колбасари достигат до 150 и нагоре килограма добив за 100 килограма вложено месо. Нямам достоверни данни за различните производители, някои от най-евтините марки може и до 200% добив да са стигнали...
EDM electronics:
--- Цитат на: angelmr в Ноември 10, 2015, 11:13:05 am ---.....някои от най-евтините марки може и до 200% добив да са стигнали...
--- Край на цитат ---
Твърде занижени показатели. В моя край една фирма за производство само на кашкавал, която изнася за Япония, ми сподели шефът й, че най-накрая, след 6-7 год. търсене, лутане, питане, експериментиране и т.н., е успял да направи 1 кг. кашкавал от 1 л. мляко :D. За сведение 1 кг. по БДС се прави от 10-11 л. Другото съдържимо не съм го питал какво е, защото се вцепених, но всеки случай не е мляко. Предполагам повечето е палмово масло. Кашкавал = палмово масло + пълнежи!
Трудно ми е да опиша радостта от лицето му, когато говореше за постижението си, макар аз неистово да успявах да прикрия негодуванието си от това и се държах привидно солидарно с постижението му.
По отношение на месото.
Да, наистина сега има месо, което е по-евтино от тоалетната хартия и ГМО-соята. Пак в нашия край, в града има един склад за месо, който снабдява почти половин България с евтино месо от ЗЕ. Около 3-4 лв./кг. Разполагат с неограничени количества. Дори българското производство тотално да изчезне, тоя склад ще храни с години цяла Б-я. Всъщност това е държавен резерв от ЗЕ и доказано е канцерогенно. Няма никакъв вкус, отвратително е. Големите вериги - хипермаркети предлагат такова безвкусно месо - пълен боклук.
Всички хотели и заведения по морето се зареждат от тоя склад. На ол-инклузива им плющят ушите от това месо. Дано им е било вкусно тая година. :D
angelmr:
Какво означава съкращението "ЗЕ"? Не съм попадал на такова до момента.
EDM electronics:
--- Цитат на: angelmr в Ноември 10, 2015, 01:26:07 pm ---Какво означава съкращението "ЗЕ"? Не съм попадал на такова до момента.
--- Край на цитат ---
Западна Европа=ЗЕ
Радико:
Не говоря категорично непроверени неща щом съм казал нещо така категорично значи е така.
това е офиса на фирмата за която говоря:
https://www.google.com/maps/@42.6699434,23.2756345,3a,75y,22.99h,94.06t/data=!3m7!1e1!3m5!1sS8g9nGFaNA7FqwWNuc4daQ!2e0!6s%2F%2Fgeo2.ggpht.com%2Fcbk%3Fpanoid%3DS8g9nGFaNA7FqwWNuc4daQ%26output%3Dthumbnail%26cb_client%3Dsearch.TACTILE.gps%26thumb%3D2%26w%3D392%26h%3D106%26yaw%3D25.199488%26pitch%3D0!7i13312!8i6656?hl=bg
първият път когато отидох там се въртяхме с колегата половин час отпред защото мислехме, че е някакво посолство толкова е лъскав офиса.И между другото бях си взел една листовка с асортимента имн в него присъстваха продукти като "естествени черва" за колбаси на ролки от по 100 метра. ???
който не вярва да отиде да провери на място. Тази улица Тодор Каблешков 14 е на 100-200 метра от автогара "ЮГ" тази дето е при стадион Славия само че тръгваш в обратната на стадиона посока, към Борово.
П.П. И да са ви сладки колбасите направени 90% от месо ;D ;D ;D
Навигация
[0] Списък на темите
Премини на пълна версия