Стерилизатор за храни и напитки

[ppankov]

Момчо - с винце и свинско 

[smsi-h]

Някой да е чувал за метода на лиофилизацията?

[johnny_fx]

Ок, щом нещеш Гигахерци, можеш да си направиш отопляема подложка върху която ще стои материала за изсушаване. Всъщност цялата работа върши вакуума , той изтегля влагата . Но за да върви процеса трябва да се поддържа температура от около 30 градуса .

Ето. Значи можело и безопасно да стане. 
Нека мислим по-всеобхватно за нещата.

[vitan]

Дори лятото да е много сушаво, дърветата не исъхват. Един горещ вятър обаче лесно исушава всичко.

Така че - или горещ вятър или нагряване+изтегляне на въздух. Ако се изтегля въздуха, по-трудно се нагрява.

Затоплянето може да стане по начина, по който някои пчелари (като Гого?) си топят восъка - затворено пространство и огледални повърхности концентриращи слънцето към дадена повърхност. Остава само някой да го реализира - все още има слънце.

А и трябва да се затопля, а не да се пече. Разхода е само за ток, компресора от време на време да се включва.

[lazy]

    По-лесния начин (за мен). Стъклен буркан с плодове, загрят на водна баня 30 ^оС. На отвора гумено или друго уплътнение върху него дебела плексигласова плоча с вентил по средата. От вентила маркуч и вакуумпомпа. След обработката - плодовете в плик. Незнам само дали е нужно да се сложат във фризера?

[Seeker]

  Само едно уточнение: (-1) атмосфера е налягането в космоса. Такова налягане е непостижимо за нас. Компресор от хладилник ще постигне (-0.25) до (-0.3) бара. Вакуум помпа, която се ползва за обезвъздушаване на климатици до (-0.70)<–> (-0.75) бара(атм.)

С помоща на компресор от хладилник без проблем се постигат -0,96ат , само маслото трябва да се връща обратно за да маже механизма.  -1ат е вакуум , но в зависимост от степента на приближаване до него се определят характеристиките на средата. например в радиолампите е 10-9степен,  -0,96 е на височина 20 км, а -0,25 -0,3ат се постигат с обикновенна мембранна помпа от доилен апарат. Но за да работи изсушитела без да се нагрява материала трябва да е  -0,96ат.

[EDM electronics]

С помоща на компресор от хладилник без проблем се постигат -0,96ат , само маслото трябва да се връща обратно за да маже механизма. 

Можеш ли да обясниш как се връща обратно маслото в компресора от хладилник?

[dedofire]

Я да ви дам едни съвет помислете дали един озонатор на въздух нямада ви свърше по добре тва дето го мислите. А вакуумни помпи и охлаждащи системи за лиофилизация има ама нещо за домашните цели не са много подходящи. Скъпички са да му се невиди.
А озона е сериозен консервант. Още по тошово време имаше такава разработка в България и работеше.

[vitan]

Я да ви дам едни съвет помислете...................А озона е сериозен консервант.

Това ми прилича на оная част от книгата/филма: "Пътеводител на галактическия стопаджия" (Де оня суперкомютър мислил милиони години над смисъла на живота, и накрая дал отговор: 42)

Цитат от "пътеводителя":

За да разбереш отговора на въпроса, преди това трябва да си разбрал много добре смисъла на самия въпрос 

[Seeker]

Можеш ли да обясниш как се връща обратно маслото в компресора от хладилник?

Маслото се събира в кутийка над помпата, от кутийката излиза тънка  тръбичка и се връща на входа на компресора; разликата в налягането, вискозитета на маслото и диаметъра на тръбичката определят скороста на втичане на маслото в компресора. Ако втичането е голямо то трябва внимателно да се дроселира, като се смачка тръбичката. Дължината на тръбичката трябва да е дълга около 40 см навита на спирала. Количеството на втичащото масло не се отразява на налягането. Вътрешния диаметър на тръбичката е 0,6мм.

[EDM electronics]

Seeker - благодаря!

Питах не защото ще си суша ябълките с компресор, а защото имам един два и мислих да ги ползвам за една друга цел.

[dedofire]

Мерси за цитата от тоя роман. Само че май вие нещо не го разбират драги ми vitan.
Лиофилизация се получава при определени условия. Не вярвам че с един компресор от хладилник ще постигнеш нужната стойност на вакуума. Айде замразяването може и да го постигнеш с едни качествен фризер или хладилен агрегат, но пак не е точно това замразяване. Ако пък използваш по високи Т над 0 там пък ще ти трябва "фурна" която не е типичната готварска печка. Казано по добре инфрачервена.
А да добавя наясно ли си че този процес изисква доста сериозен вакуум като стойност. Айде ся като ми отговориш как ще го постигнеш тоя вакуум чрез хладилен агрегат и ще те черпя една каса бира или там квото пиеш.
vitan и другите тук дето мразят да им се дават акъли я вземете отидете в института по криобиология на БАН и ако не ви мързи в лабораторията за космически храни там ще ви светнат как става тоя номер. Хаха между другото телешко с грах е много вкусно и компот от ягоди. Тез манджи младежи съм ги консумирал в периода 88-89 г. и точно там ги правеха в тоя институт. Хляба обаче нещо неможаха да го издокарат.
Та да уточним
- Трябва ви сериозна вакуумна помпа.Подобна като за производство на полупроводници.
- Трябва ви сериозен хладилен агрегат.
- Трябва ви хладилна камера тоже сериозна. Такава в която се правят полупроводници.
- Трябва ви сериозна камера за постигане на вакуума.
- Специална вентилационна система.
- накрая да ударим калема.
- Божкее бая мангизи ще струва много мангизи.

[johnny_fx]

Инфото за лиофилизацията безспорно е интересно, но едва ли някой тук ще се захване с подобно нещо.
За озониране също съм мислил и се надявам в скоро време да мога да пробвам.

[dedofire]

Правилно и ще направиш johnny_fx. Такава машинария съм виждал още 1984 в Стара Загора ( мисля че се водеше изобретение таз машинария). Бе направена за буркани тип Омния тия стандартните дето всяко българско семейство има. Домат хубав червен узрял, обработен по този начин издържаше около 2 месеца без да гние. Дори за бъзик беше оставен на слънце в буркана за да се провери колко ще издържи.
По тва време имаше едни младежки центрове за наука и техника, където запалени ученици и младежи се учеха на наука и техника. А ся има едни форуми в интернета дето се говорят врели некипели работи.
Та между другото в сериозните складове на зеленчуци и плодове се използват големи озониращи системи за да се забави процеса на гниене.
Та тва е много по лесно и по възможно да си го направи човек. На туи отгоре плода или зеленчука си запазва видимо прясното състояние и неприлича на изсушена чушка.

[ceko26]

Ами ако се топнат в сребърна вода плодовете?